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海参怎么吃营养不浪费,冬季滋补小窍门,巧补不白补
时间:2018-12-26 10:02:12 来源:互联网

冬季是进步的好季节,沿海一带也有冬季吃海参的习惯。吃海参是很温和的冬季进补方式。海参适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;适宜高血压病,高脂血症,动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎,肾炎,糖尿病患者和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用。

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不过同样是吃海参,有的人营养不吸收,钱没少花,对身体也没有多少补益。

这样的情况也不在少数,原因通常有两个,一个是挑选海参的时候没选对,误买到菜参等普通不具有滋补作用的海参。我们知道饭店都有海参菜,在这里的海参就不具备滋补的作用仅是普通的食材。

如何判断海参的好坏,产地是个指标。好水域才能养出好海参,比如大连一带的海参,不仅个头肥美,还具有很好的滋补作用。但是外行人很难从外表看出海参的产地,我家是沿海的,挑选的窍门就是看品种挑选。

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黑玉参是辽参的一种,具有很好的滋补价值,其体内硒的含量远远高于普通海参,参内精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参,对于肾阳虚有着明显的调理作用,特别是对肾气不足有很好的滋补作用。黑玉参内还含有大量酸性粘多糖和海参皂甙,营养保健疗效显著。因为黑玉参只能在大连一带的水域存活,不能在其他水域生长,作为一个挑选海参的窍门,可以避免买到菜参。

另外,想要海参的营养不被浪费,更好吸收,烹调方式也要注意:比如海参粥、海参羹一类的做法,都很好吸收,下面附上海参粥的做法:

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海参粥:作为早餐,海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬一小会儿后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

编辑:dz-0019

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